RECETAS NUMANTINAS EN ESPAÑA: OFELLAS GARATAS (CARNE EN GARUM)

INTRODUCCIÓN:

Al ser cerdo creemos que es un plato que solo podía comer las personas de la nobleza

INGREDIENTES: (4 Pax)

PRODUCTOS	CANTIDAD
Lomo de cerdo	8 d
Maneca de cerdo	c/s
Garum	c/s
Miel	c/s

PREELABORACIÓN:

No es necesaria preelaboración para esta elaboración.

ELABORACIÓN:

Freímos los filetes de lomo en la manteca y reservamos.

En la misma manteca, añadimos el Garum y la miel.

Hervimos y añadimos los filetes a la sartén.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:

Ponemos sobre un plato dos filetes de cerdo y los rociamos con la salsa. Podemos decorar con perejil.

CONCLUSIÓN:

Elaboración fácil y de precio económico, la miel le da un sabor característico y agradable al paladar.

ALÉRGENOS: Garum