RECETAS ROMANAS EN ESPAÑA: OVA ELIXA (HUEVOS COCIDOS)

INTRODUCCIÓN:

Es un alimento que se encuentra en cualquier época por lo que no es difícil pensar que era de fácil acceso en ese tiempo.

INGREDIENTES: (4 Pax)

PRODUCTOS	CANTIDAD
Huevos	8 ud
Sal	c/s
Vino tinto	50 ml
Pimienta	c/s
Garum	c/s
Manteca de cedo	c/s

PREELABORACIÓN:

No es necesaria preelaboración para esta elaboración.

ELABORACIÓN:

Cocemos los huevos en agua con sal 12 min.

Refrescamos, dejamos enfriar y pelamos.

Los rociamos con la mezcla de vino tinto, Garum, pimienta y la manteca de cerdo.

 

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:

Ponemos sobre un plato dos huevos y decoramos con la salsa.

CONCLUSIÓN:

Al ser huevos cocidos podemos hacer distintas elaboraciones partiendo de esta base.

ALÉRGENOS: Vino tinto, huevos y Garum