RECETAS ROMANAS EN ESPAÑA: PATINÓ DE PERAS

INTRODUCCIÓN:

Utilizaban la miel que era muy típica de los romanos y especias diversas que Numancia no conocía hasta el momento.

INGREDIENTES: (4 Pax)

PRODUCTOS	CANTIDAD
Peras	4 ud
Huevos	2 ud
Vino  tinto	40 ml
Miel	c/s
Garum	c/s
Comino en polvo	c/s
Pimienta	c/s

PREELABORACIÓN:

Batir los huevos

Pelar y cortar las peras

ELABORACIÓN:

Cocer las peras con el vino, la miel, el comino y el Garum

Mezclar los huevos batidos con las peras, y poner a fuego.

Enfriar y reservar hasta consumir.

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN:

Colocar los trozos de pera en un molde y servir por encima un poco de mezcla de miel, vino y especias.

CONCLUSIÓN:

El vino y la miel lo usaban los romanos para cocinar y para beber. Y no se olvidaban del Garum que era la elaboración que complementaba todas las recetas.

ALÉRGENOS: vino tinto, huevos y caelia